Ingredience na 2-3 porce:

•    1/2 hrnku hladké špaldové mouky
•    1/2 hrnku rostlinného mléka (může být ovesné, rýžové, sojové, jak je libo)
•    2 vejce
•    2 lžíce kokosového cukru
•    2 polévkové lžíce ghí/ másla

Postup:

Připravte si velkou pánev, kterou můžete dát do trouby. Zapněte troubu na 180°C, na pánev dejte máslo a šoupněte ji do trouby, než si uděláte těsto. Všechny zbylé ingredience rozmixujte. Těsto vlijte do pánve na rozehřáté máslo a pečte asi 12-15 minut do zrůžovění. Na palačinku je krásný pohled, při pečení se jí zvedají okraje a střed. zdobíte vším, co máte rádi - zdravá nutela nebo třeba marmeláda jako podklad? Čerstvé ovoce dle vaší preference, každá část palačinky může být jiná! Oříšky/ semínka/ rozinky/ čoko kousky na doladění? 

Meze neexistují, hezké ráno všem!