ČOKO MUFFIN A UKRYTÁ CUKETA

INGREDIENCE:

  • hrnek bezlepkové mouky (rýžová, pohanková je fajn)
  • 1/4 hrnku tapiokové mouky
  • 1/4 hrnku kakaa
  • 1 lžičku sody
  • 1 lžičku skořice
  • 1 zralý banán
  • 1/2 hrnku jablečné přesnídávky (nedoslazované)
  • 1/4 hrnku sladidla (kokosový cukr/ xylitol/ med)
  • 1/4 hrnku rostlinného mléka
  • 1 hrnek nastrouhané cukety

POSTUP:

Rozehřejte troubu na 180°C. Muffinkovou formu vyložte papírovými formičkami, ať ji nemusíte vymazávat. Do velké mísy natrouhejte cuketu na hrubo. Umixujte banán na kaši a přidejte do mísy, stejně jako i zbytek ingrediencí. Důkladně vše spojte, rozdělte do formiček a pečte asi 20-25 minut. Po upečení nechte dostatečně vychladnout.