SALÁT Z ČERVENÉ ŘEPY S KOZÍM SÝREM

INGREDIENCE:

• 2 malé bulvy červené řepy
• (velkou hrst či dvě rukoly)
• lžíci piniových, slunečnicových semínek či vlašských oříšků
• lžičku panenského olivového oleje
• 40 g maličko mazlavějšího sýru (balkán, kozí, ovčí,…)
• lžička zakysané smetany
• sůl, pepř, pažitka

POSTUP:

Řepu očistěte  a celou (neloupanou) ji dejte vařit do měkka. Poté ji opláchněte, sloupněte, nastrouhejte/ nakrájejte na menší kostičky nebo plátky, přidejte olej, semínka, zak. smetanu, sůl, pepř, pažitku, rozdrobený sýr a na závěr rukolu-pokud ji máte rádi.

Tenhle salát je výborný vychlazený jen tak, ale i k masu či tučnější rybě. Kdo by chtěl, může si jej ještě nastavit vejcem, vařenou cizrnou, pro oko zelenou čočkou, mungo fazolkami, quinoou či brambory