ČOČKOVÁ TAK TROCHU JINAK

Málokdo zvládá jíst luštěniny 2x týdně, ideálně však každý den!  Třeba tato polévka alespoň trošku zvedne vaši měsíční průměrnou spotřebu luštěnin 😉

INGREDIENCE:

• 400 g hub, mohou to být i žampiony
• 400 g sterilovaná drobná (zelená) čočka
• 1 středně velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 hrsti kadeřávku, případně klasické kapusty
• 1 litr kuřecího/zeleninového vývaru
• 125 ml kokosové smetany
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 4 lžíce oleje/ ghí/ kokosového oleje
• sůl, pepř

POSTUP:

Houby nakrájejte na plátky, kadeřávek nahrubo, cibuli a česnek nadrobno. V pánvi orestujte na oleji cibuli s česnekem, po chvilce přidejte houby a kadeřávek. Po další chvíli vývar a kokosové mléko + sůl, pepř a vařte 20 minut. Na závěr přidejte okapanou čočku (ideál je od Bonduelle – vapeur) a nechte ještě dalších 10 minut prohřát.

Nezapomeňte si talíř důkladně ozdobit pořádnou dávkou čerstvé petrželky.