LETNÍ SALÁT

Prostě úžasný borůvkovo - broskvový salát s veganským bazalkovým dresingem a vlašskými oříšky!!!

INGREDIENCE?

4 porce

  • 1/2 šálku kešu namočených předem alespoň hodinu ve vodě
  • broskve 3ks
  • mix druhů listového salátu 6-8 hrstí
  • šťáva z 1 limety
  • 1/2 šálku vody
  • 1/2 šálku bazalky
  • 1 lžíce nakrájené šalotky
  • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
  • 1 šálek borůvek
  • 1 šálek vlašských ořechů hrubě nasekaných

POSTUP:

Dejte kešu, citronovou šťávu a vodu do vysokorychlostního mixéru a mixujte do hladké konzistence. Poté přidejte sůl, pepř, bazalku a šalotku a lehce ji mixněte, aby nebyla v dresingu úplně na kaši.

Do mísy dejte 6-8 velkých hrstí salátu, 3 na velké kostky pokrájené broskve, 1 šálek borůvek, 1 šálek vlašských ořechů, hrubě nasekaných. Přidejte dresing a vše opatrně promíchejte.