BEZLEPKOVÉ LÍVANCE JAKO OD BABIČKY

INGREDIENCE na asi 5 vetších lívanců:

  • 1 vaječný bílek
  • 100 g mandlové mouky
  • 10 g pohankové
  • 30 ml vody
  • 2 celá vejce
  • 40 g medu (dejte si záležet, ať je opravdu kvalitní, ideálně od známého včelaře)
  • špetka soli
  • 1/4 lžičky sody
  • špetka skořice
  • ghee nebo panenský kokosový olej na pánvičku

POSTUP:

Nejlépe uděláte, pokud si na pomoc vezmete roboty. Ručním mixérem vyšlehejte samotný bílek do tuhé konzistence a dejte na chvíli stranou. V další míse spojte pomocí mixéru ostatní ingredience a poté jemně - teď už jen ručně - vmíchejte vyšlehaný bílek.

Dejte si rozehřát pánek na střední stupeň, lehce ji pomažte tukem a jakmile začne tuk vonět po kuchyni, můžete se dát do opékání tenších lívanečků. Každá strana vám zabere asi 3 minuty, záleží však na druhu pánvičky a jejím materiálu.

Lívanečky si dejte s čím je libo, doporučuji datlový sirup, chia marmeládu a čerstvé ovoce ;)