POHANKOVÉ KOLÁČKY

z předepsané dávky asi 12 kousků

INGREDIENCE:

  • 110 g másla
  • 175 g kokosového cukru nebo erythritolu
  • 1 větší vejce
  • 200 g pohankové mouky
  • špetka soli
  • 1/2 lžičky sody
  • 80 g kvalitní čokolády nakrájené na kousky - moc doporučuji třeba značky Vivani nebo Rapunzel aj.
  • 85 g oříšků dle obliby - nasekané na malé kousky

POSTUP:

Připravte si 2 plechy a vyložte je pečicím papírem. Nejprve vyšlehejte povolené máslo s cukrem do pěny, do které následně všlehejte vejce.

Ve druhé míse smíchejte mouku, sůl a sodu. Tuto sypkou směs postupně vmíchávejte do krému. Do vzniklého těsta lehce vmíchejte kousky čokolády a oříšků. Následně misku přikryjte fólií a dejte ji do lednice na zhruba 30 min.

Po 30 minutách zapněte troubu na 180°C, ztuhlé těsto rozdělte na asi 12 dílků, ze kterých nejprve vyválíte koule, které pak na pečicím papíře zploštíte, placky by mezi sebou měly mít mezery zhruba 5 cm, aby se při pečení nedotýkaly.

Koláčky pečte asi 15 minut do mírného zezlátnutí. Povytažení z trouby je nechte úplně vychladnout, pak teprve sundejte z plechu.

Dobrou chuť!